白云边酒怎么样 细说白云边各大高度酒

发布者:佚名发布时间:2022-01-11访问量:1.82 K

前面酒文化网讲了白云边年份系列酒作为白云边主要盈利的系列酒其口感调的确实很接地气:柔、顺喝而这也符合湖北地区消费者的口感需求但对于白云边酒的核心特点个人觉得其表现有所弱化首先在酒精度上毕竟酒精度低了其很多风味特色表现都将逊色一些。

在白云边各大高度产品中1979是一款影响力较大的高度产品其是现在白云边高端酒的代表此酒是53°的酒我的这款是20190505批次的酒倒酒闻香此酒香气是窖香、糟香、酱香、果香、粮香、沙拉香、陈香的复合香气整体有老酒的香气但不够饱满;入口品鉴此酒入口醇厚中段醇绵而后酒体偏甜尾味不够长收口较为干净;口感香气上前中段饱满、丰富尾段连绵度不够。整体此酒运用了一定比例的优质白云边兼香基酒其在前中段酒体风味有很好的加持。

在其他白云边高度兼香酒中50年代是一款档次较为接近此的酒。我的白云边50年代是20181115批次的酒倒酒闻香此酒香气粮曲酱香协调丰富其是粮香、曲香、酱香、焦香、窖香、糟香、果香、陈香的复合香气;入口品鉴此酒入口醇和、连绵酒体的甜味正好压住了焦香的苦味使之表现为甜中有甘的感觉。整体此酒较白云边1979浓香特点突出一些酱香感觉弱化一些尤其是在酒体口感上但其陈味、粮曲香都要重一些。

白云边酒

相比这两款高端的白云边酒兼香型的八眼泉档次要大众一些。我的八眼泉是20180718批次53°的酒。倒酒闻香此酒香气酱香、窖香、糟香突出协调花果香特点典型;入口品鉴此酒入口酱中带浓前段酱香味道比较明显中段浓香开始发力酒体偏甜微带酸味糟味突出。整体此酒跟白云边1979一路但酒体年份较新并少了醇厚和细腻感糟味有点重不过其白云边兼香风格还是很纯粹的。

除了这些老酒圈朋友送了我一瓶白云边大曲酒这是一款大众兼香型白酒酒精度为53°生产批次是20110303。倒酒闻香此酒是糟香、窖香为主并带酱香的复合香;入口品鉴此酒入口偏酱带糟味中段口感浓甜香气凌厉中后段收口干净。整体此酒是一款入门的兼香酒风味主要表现在前中段糟香较为突出持续度、丰富度还有提升的空间。

总的来说对于现在的白云边高度兼香酒八眼泉和1979风格还是很纯粹的八眼泉酒体偏新运用的基酒级别差点而1979则运用了一定比例的优质酒也正是因为如此其前中段表现了很好的现在白云边酒特点。

50年代是一款不错的兼香酒但粮曲香较为突出白云边兼香的典型性不那么好;而白云边大曲是一款很基础的酒其运用的基础酒档次有限因此糟香比较突出丰富度不够。最后对于我对这现在白云边兼香的风格认知和这四款兼香酒的品鉴感受作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言我们一同讨论。

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