冲泡青茶的方法-青茶可以泡几次-泡茶水温是多少度

发布者:佚名发布时间:2021-11-25访问量:1.03 K

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  冲泡青茶时,应掌握高冲低斟的原则,即冲的时候,可以根据泡茶的需要,悬壶高冲或采用多种手法。如果茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,以尽量减少在空气中的时间,从而保持温度和茶汤的香味。

  备器:

  速溶泡、茶壶、茶杯、滤网、茶托、茶匙、茶则、茶巾、茶莲、水缸和花杯。

  

茶叶比例

  由于青茶的品饮,它需要更高的香味和浓度,茶与水的比例一般约为1:20。条索紧实、有颗粒紧实的干茶,如铁观音、冻顶乌龙茶等,其数量一般为壶容量的1/4-1/3;条状的干茶,如凤凰单枞和大红袍,一般为壶容量的1/3-4/5;它基于浸泡后茶叶不会溢出壶嘴的标准。

  

冲泡水温

  青茶应该用95度以上的水冲泡。

  

冲泡时间

  青茶相对较大,所以冲泡时间应该较短。第一次冲泡时间约为1分钟,第二次冲泡时间约为1.5分钟,第三次冲泡时间约为2分钟,依此类推。

  

冲泡次数

  青茶的冲泡次数为4-6次甚至更多,冲泡7次后绿茶仍有余香。

  在主要的茶叶中,青茶的冲泡是最讲究的,冲泡过程比普通茶更复杂。在某种程度上,青茶的冲泡相当于“功夫茶”。功夫茶讲究“第一泡水、第二泡茶、第三泡、第四泡为精华”。第一次冲泡的茶汤一般是不喝的。因为第一次冲泡的茶汤的颜色是琥珀色,所以第一次冲泡的茶也被称为“乌龙茶下海”。

  虽然青茶的特点是“香大于七泡”,但青茶冲泡时间太长,只有味道,没有营养价值,茶汤也没有保健作用。随着时间的推移,青茶的味道并没有变得更好,茶的余味是好茶所独有的。

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