正山小种红茶怎么泡-冲泡正山小种的步骤正确了定好喝

发布者:佚名发布时间:2021-11-22访问量:1.94 K

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正山种是中国著名的红茶品种之一,在世界上享有很高的声誉。一杯上好的正山赛马是美味的,甜蜜的,持久的,慢慢地啜饮令人神清气爽。品尝这样一杯正山小种红茶的关键是正确的冲泡方法。那么正山小种红茶怎么泡呢?,下面一起来看看吧。


正山小种红茶怎么泡


冲泡过程(以盖碗冲泡法为例):


1.烧开水。

将沸水倒入茶具中,大约5秒钟后倒出所有的水。这个过程叫做“暖杯”。


2.投茶。

合上盖子后,轻轻摇晃,你可以听到茶撞击杯壁的轻微声音。打开盖子后,你可以闻到由加热的盖子碗激发的正山种族干茶的香味。至于茶的量,根据个人对饮用强度的偏好,一般建议为3至5克左右。


3.注水。

正确的冲泡对于掌握水温非常重要,适当的水温有利于正山种的香气和口感以及所含物质的浸出。合适的水温是将水煮沸,然后自然冷却到90左右。如果水温太高,茶本身的活性就会降低。

此外,应该注意的是,水不应该反复煮沸,因为它会降低水的含氧量,失去其活性,并增加水的硬度,导致苦茶汤的味道。当水温降至90时,可将其倒入茶碗中约8分钟,茶汤可在1至2秒钟内倒入马克杯。这个过程应该尽可能快,不要太长,茶汤应该一次倒空,以免影响下一个茶汤的味道。


4.品茶。

下一步是将茶杯里的茶汤倒入主人和客人的小茶杯里,观察茶汤的金黄色,闻闻茶香,细细品尝,体会峥嵘的醇香。

接下来,泡制方法也大体相同,只是注水后倒汤的时间可以适当延长。根据该方法,第二次茶可以持续2至3秒,第一种茶持续约3至5秒,然后每种茶可以延长约3至10秒。


5.品味。

冲泡的正山族红茶汤色鲜红,杯沿有明显的“金圈”。正山茶与其他茶不同,茶汤冷却后容易有苦味。相反,冷却的正山族茶仍然是甜润的。

因此,你不必匆忙喝正山小种红茶红茶。你可以慢慢啜饮,慢慢享受。不管你是自己喝,还是和朋友坐在一起聊天喝,泡一杯上好的正山小种红茶,都称得上是一件轻松、舒适的美好的事情。

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