凤香型属于什么香型

发布者:佚名发布时间:2021-10-13访问量:1.27 K

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凤香型属于浓香型、清香型的结合体,既有浓香的特点,又有清香的风味,被誉为酸、甜、苦、辣、香五味俱全,而各不出头,凤香型兼具浓香与清香的特色,这就是它最大的特点,其典型的特征为凤香秀雅、干润挺爽、诸昧协调、尾净悠长。

酒香清雅而不淡薄,浓郁而不艳腻,香味幽雅和谐。呈现白酒的一种醇香——乙酸乙酯为主,己酸乙酯为辅的复合香气,后味上糠味明显。

甘润挺爽:口感上给人以甘甜、圆润、挺拔有劲、丰满爽利的感觉,即香气往上串的感觉。

诸味协调:酸、甜、苦、辣、香五味俱全,均匀而不出头,酸而不涩,甜而不腻,苦而不黏,辣不刺喉,香不闭鼻。

尾净悠长:西凤酒后味干净,回味舒适余长,满口留香,久而弥芳,余味隽永,回味舒适。

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