正山小种属于岩茶吗

发布者:佚名发布时间:2021-10-13访问量:1.83 K

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正山小种是红茶,不属于岩茶,正山小种是采用桐木村一带的小叶种(奇种菜茶),经过特定的萎凋(熏松烟)、揉捻、发酵、干燥(熏松烟)等工艺制成,且由于采用红茶工艺制成,成品茶发酵完全,属于红茶类,而岩茶则是乌龙茶的一个细分类别。

正山小种属于全发酵的红茶,其茶外形紧结,色泽黑褐油润,香气高长带松烟香。滋味醇厚鲜爽,喉韵明显。

岩茶属于半发酵的青茶,是乌龙茶中的极品茶类。其成茶有明显的岩骨花香,滋味醇厚甘爽,独具岩韵。

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