君山银针属于什么茶类

发布者:佚名发布时间:2021-10-11访问量:1.69 K

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君山银针属于黄茶类,微发酵,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,是采用当地鲜嫩芽叶,经过杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、发包、足火等工艺制成,成品茶芽头壮实,白毫满披,身形如针,且滋味鲜醇清高。

黄茶的加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶—杀青—闷黄—干燥。

其中闷黄是君山银针制作工艺的特点,是形成黄茶“黄汤黄叶”品质特征的关键工序。

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