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    有多少人误解了“黄片”,是时候为它正名

    作者:佚名 日期:2022-06-01 分类:茶叶详解测评

  • 有一天,和朋友逛茶业市场,看到“鸭屎香”的广告牌,想去品一品闻名已久的“鸭屎香”,没想到,朋友一听到这个茶名,一脸的抗拒。 真是一听茶名误终身。 在普洱茶,也有那么一款茶,其名字很容易让人产生误解,它就是“黄片”。 因中国传统文化的“隐含”,这两个字,难登大雅之堂,甚至让人避而远之。 也因此,有不少人会因为这个名字,而拒绝了认识这款茶。 可见,一个名字对茶来讲,有多重要。 好的名字会为它加分,而不好的名字会断送它的路。

    那何以为“黄片”? 黄片?顾名思义,就是黄色的叶子。 “黄片”最早的出处,是来自清人阮福的《普洱茶记》中的记载:“将揉时预择其内之劲黄而不卷者,名金玉天。” 那这黄色的叶子是怎么产生的呢? 一般有两个原因。 一是因为叶片发育成熟度高,熟过头了,经常发生在大树茶、古树茶上;二是因为叶片过于嫩薄,经常发生在级数低的叶片上,因经不住制作工艺的“雕琢”,提前黄了。

    那某宝上的黄片为何还这么贵? 卖的贵的,自然是老黄片。小黄片都没熬过制作工艺,自然,它的口感滋味是不堪入口的。 而老黄片就不同了。 老黄片因为其年长的缘故,含有较为丰富的内含物质,其口感相对同龄的茶偏甜。这是老黄片的一个特质,哪怕是新茶,口感也没有一般茶的苦涩,反而会有点甜润。

    那黄片能存放吗? 如果存放得好,黄片的滋味还会更好。 为了方便后期存放、转化,老黄片也多做成紧压茶,常见的有黄金叶砖、饼等。

    如何来评价黄片呢? 对于黄片,茶友们的想法不同,有人“喜”之,有人“弃”之。 青菜萝卜各有所爱,不踩不拉就是对黄片最好的评价。 虽说黄片比一般的普洱茶来讲,可能会逊色一些,仍有其存在的价值和意义,是普洱茶业市场不可缺少的一部分。

    (来源:普洱世家,图片来源:茶农网图库)

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