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    家庭贮茶与保鲜

    作者:佚名 日期:2022-06-01 分类:茶叶详解测评

  • 家庭贮 ,首先必须要求 茶叶干燥,一般茶叶的含水量应控制在6%以内,其次贮藏茶叶的场所要求阴凉干燥,切忌潮湿,此外,贮茶的容器以及周围的环境必须清洁、避光、无异味,否则会污染茶叶,使茶变质,失去原有的风味。

    由于陶罐贮存保鲜技术的推广应用,给家庭贮茶与保鲜带来了方便,每个家庭首先可按年饮茶量,选购专用贮茶罐,然后到商店选择自己最喜欢最经济实惠的茶叶,要求商店用50-100克铝塑复合袋进行包装密封,带回家置入茶叶保鲜陶罐内,用透明胶带将罐口内、外两层盖加以密封,即可达到保鲜的目的。

    通过用陶罐,纸听、十聚乙烯内袋、聚乙烯复合袋三种包装材料对绿茶保鲜效果进行比较试验,分析保鲜过程中,茶叶感官品质和主要内含成分的变化,结果表明,在常温下贮存一年,陶罐含水量仅增加0.2%,氨基酸保留量达95%以上,滋味部分仅下降5.6%,保鲜效果明显优于其他两种包装。实践证明陶罐较适用于高档绿茶保鲜,能在常温下较长时间保持名优绿茶的色、香、味。

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