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    正宗的潮汕工夫茶

    作者:佚名 日期:2022-05-31 分类:茶叶详解测评

  • 最早的潮汕工夫即使是在干农活的田地里也可以进行。勤劳的潮汕人在干完农活以后,会在田头摆上简单的茶具冲泡神聊休息,很懂得忙里偷闲,享受那种闲逸。今天你只要走进潮汕的村落,你仍然可以看到这样的情景:一棵高大的古榕下,几个泡茶的老人,或神聊,或下棋,周围或者还有一群天真活泼的孩子。相映成趣。潮汕更有“宁可三日无米,不可一日无茶”之说。工夫茶是潮汕人待客的尊礼。哪里有潮人,哪里就有工夫茶。

    潮汕工夫茶誉名海内外。在潮汕地区,家家户户都备有潮汕工夫茶茶具,无论到哪一家做客,主人首先招待你的,便是潮汕工夫茶。 潮汕工夫茶对茶具、茶叶、水、冲法都极为讲究,特别是冲法,要求很严格。潮汕人请客人喝潮汕工夫茶时,也有许多俗礼。“茶三酒四”。他们认为喝酒以四人为好,而喝潮汕工夫茶,3个人最为合适。所以,一套茶具,一般只配3个茶盅。请人喝茶时茶要浓,以示对客人的尊重。如果淡了或者又有尊贵的客人来了,就要重新换上茶叶。潮汕人不单在喝茶上下功夫,对茶具的爱护也是很下功夫的。茶罐是越老越好,即使不慎打破,也要请师傅用锡镶嵌起来。

    不同的铁观音冲出来的味道不同。冲泡过程中,每一泡的味道也不同。前三泡是最最经典的。潮汕人用女人的幼年,青年,中年来比喻这三泡茶汤。

    不要小看茶,饭后半小时以后,潮汕人都会拿出茶具开始泡潮汕工夫茶,可以清理肠胃。吃一些甜腻的东西也会喝茶。此外,茶水还可以洗手洗脸洗澡。有很强的健身功能哦。同时也是爱美的女孩子养肤减肥的好东西。(古有“神农尝百草,得荼解之”,荼就是茶,有药用价值。《红楼梦》里,那些贵族们嗽口也是用茶,可是清除口里的异味,同时防止龋齿。)

    茶的好处永远说不完的。这大概是所有潮汕人爱潮汕工夫茶的一种情结吧。

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