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    安溪铁观音的传统泡法与讲究

    作者:佚名 日期:2022-05-31 分类:茶叶详解测评

  • 泡茶,可以是很简单,也可以是很复杂,可以是传统的,也可以是花样多变的。但对于安溪铁观音这种传统古朴的茶叶,适合她的依然是传统的泡法。让小编来告诉你吧,只有传统技艺才能调动出安溪铁观音她本身的香气,铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”,同时茶香高而持久。

    安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。

    首先,必须严把用水、茶具、冲泡3道关。

    “水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。

    冲泡按其程序可分为八道

    1 、白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具

    2 、观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

    3 、悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

    4、 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

    5 、关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

    6、 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

    7、 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色

    8 、品啜甘霖 (喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

    以上就是对铁观音的传统泡法的介绍,希望对大家冲泡铁观音有所帮助。

    友情建议:冬天的时候在每餐饭后半小时饮一杯铁观音,不仅能解腻还能消食、健脾养胃,不论男女老少都可以喝上一杯。

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