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    封园老叶变成乌龙茶

    作者:佚名 日期:2022-05-07 分类:茶叶详解测评

  • 长“老”了的茶叶,原本农民不屑于采制,可通过运用相应技术和制设备对这种茶叶进行加工和发酵,它就能变成每公斤市场价格达400元的高档乌龙茶。安徽省潜山县的塔畈乡幸福茶场和五庙乡妙山茶叶公司掌握了这项“化废为宝”的技术。截至目前,他们按“铁观音”相应标准试产的1000公斤乌龙茶已被抢购一空。今年该县计划鼓励相关制茶企业再引进20条这样的生产线,使全县的夏秋茶整体效益有明显提升。

    长期以来,潜山县茶农所采制的茶叶几乎全部是春茶,也就是绿茶。每年到7月下旬,茶园就封园了。对于植株上留下的大片的茶叶,茶农不采摘和制作,因为用这些叶片所制成的绿茶味道不佳,价格也太低廉;这直接造成了潜山县的茶叶产业受季节的约束大,难以在产业链条上继续延伸。潜山县农业部门通过外出取经和实地调研发现,如果能引导茶农转变传统观念,另辟蹊径,学习福建特产乌龙茶的制作方法,将这种所谓的“下脚料”制成乌龙茶,则会使潜山的茶叶产业形成绿茶和乌龙茶两大系列,极大地提升茶叶产业的规模和档次。去年下半年,潜山县决定选择幸福茶场和妙山茶叶公司进行乌龙茶的制作试点。该公司从福建省安溪市引进两条乌龙茶生产线,并高薪聘请当地的制茶师傅来传授乌龙茶中优质品种———“铁观音”的制作技艺。经过一段时间的摸索,终于成功地试制出了滋味甘甜、“有典型兰花香气”的“铁观音”,并顺利通过了专家评审。

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