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    白牡丹一泡多少克

    作者:佚名 日期:2022-05-07 分类:茶叶详解测评

  • 牡丹一泡为5克,冲泡白牡丹时投茶量不宜过多,过多则会导致茶汤失去香气与滋味的平衡,正常情况下,冲泡白牡丹茶的 比茶水比例为1:20,即干茶5克需要100ml的水冲泡,冲泡时保持100℃的水温,对于老白茶白牡丹,冲泡后可选择进行煮茶。

    冲泡白牡丹一般选用是110毫升左右的盖碗。在这一容量下,投茶5克,100ml的水(茶水比例1:20),在这一茶水比例下,白牡丹所散发的香气、滋味,可达峰值。

    并且,110毫升的盖碗,容量适中,注满水后也不会超重,操拿方便适宜,不会让手腕太吃力,不论是女性茶友还是男性茶友,都能轻松驾驭。

    白牡丹的冲泡方法:

    盖碗冲泡

    先烫杯,投5g干茶,摇杯闻干茶香,三年以上的白牡丹饼常伴有毫香、药香、花香。100℃开水定点注水,10s出汤,滋味浓强饱满,毫香显,饮后喉间有丝丝冰糖甜(即为蜜韵)。而后每冲增加3-5s出汤,滋味纯正鲜爽甘醇。

    煮茶法(老茶

    煮老白茶时,由于茶水一体,能够有效地将芽叶内含物质如氨基酸、果胶、黄酮等更好地释放出来,完美释放老白茶的口感和营养。

    而蒸茶对于内质的释放会稍微弱一些。因为毕竟是茶水分离,只靠水蒸气的力量,肯定不如沸水煮的更彻底,一般蒸上两三分钟,汤色才微微有变化。所以,如果想更好激发老白茶的内含物质,就需要耗费数倍于煮茶的时间。

    先泡后煮法

    “先用盖碗(壶)冲泡三五道后,再加水煮饮”的煮茶方式。煮茶器可以选择价格相对便宜,晶莹剔透的品质玻璃壶。可直观欣赏汤色变化,也方便选择出汤时间,保证茶汤的口感。只是玻璃壶散热较快,茶汤不宜久放。

    把冲泡后的老白茶全部倒进煮茶壶,加适量水后加热,待水沸腾后再小火慢煮三两分钟,就可以了。加水量最多不超过茶壶容量的三分之二,可避免煮沸溢出。煮茶时间不宜过长,以免滋味过于浓烈、苦涩。分茶时,将煮茶壶里的茶汤适量留底,再续水煮饮下一道。

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