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    品鉴秧塔大白茶

    作者:佚名 日期:2022-05-07 分类:茶叶详解测评

  • 说起秧塔年夜 白茶,自然想起旧日集市上常有出售的“把 ”。将 茶叶揉制成圆直的条形,选择长短一致的茶条,用红丝带束扎成一把克握的茶簇,即成“把茶”。红色的丝带与古朴的茶叶互为陪衬,是“把茶”增添了艺术魅力。“把茶”不仅外形美不美观,茶味也非分格外甘醇爽口。相传采摘秧塔年夜白茶特制的“把茶”,叫“龙须茶”是向早晨皇帝纳贡的珍品。

    秧塔年夜白茶是一珍贵的单株,它树高5米,树冠幅度4.9米,主干直径0.28米,年夜树干巨细揣度,树龄在200年上下,它的芽叶很有特色,嫩叶黄白色,叶柄黄中透红,肥硕的芽头和嫩叶的叶背密生茸毛。在茶芽盛发季节,远看年夜白茶,满树金叶纷披,与四周的绿树互为辉映,组成万树碧绿、一树金黄的夸姣景色。老叶卵圆形,叶长15.4厘米,叶宽7.9厘米,叶质厚软,叶色碧绿,它的花黄心白瓣,出格素雅,花冠直径3.8×5厘米,花瓣6—7片,萼片5片,萼里有毛,花柱三裂,巨细蕊等高,子房多毛,茶花发育成不美观实的甚少,很难采集到茶籽。

    秧塔年夜白茶黄白多毛的芽叶和优异的制茶品质,引起不少科技工作者研究的乐趣。有的人采集它的鲜叶进行化学剖析,证实年夜白茶生叶中含有丰硕的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质。有的人采集年夜白茶生叶作制茶尝试,证实它适制高级金毫功夫红茶;制成绿茶更具有名茶特色:毛茸茸的银芽,显示茶叶的鲜嫩,甜喷香型的茶味,耐人寻味,而冲泡在杯中的黄白色芽叶,正若有人形容的那样:“白茶冲泡在杯中,如同朵朵白莲悬浮在水中”,其实逗人喜爱。

    年夜白茶为何人所栽?据当地茶农传说,此树为一已故白叟的祖先外出经商时,年夜勐库茶山选择优良的茶树上采集茶籽带回秧塔播种,出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗,就把它移抵家边场地里,这株怪异的茶苗就是此刻的秧塔年夜白茶。由此可以说,年夜白茶是平易近间选种的成不美观。此外,优异的生态情形叶培育了这棵优良的茶树,年夜白茶发展在青山环抱的山谷小盆地里,那儿那里海拔1800米,山高多雾,天色寒凉,促使茶芽发展出一层厚厚的茸毛,以顺应高山天色情形,加上农人持久在年夜白茶旁边种植农作物,施用有机肥料提高土壤肥力,为茶树发展缔造一个优胜的土壤生态情形,因而年夜白茶能久经风霜,至今仍岸然耸峙,朝气盎然。

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