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    6CR系列揉捻机用于绿茶揉捻

    作者:佚名 日期:2022-05-06 分类:茶叶详解测评

  • (一)结构和工作原理揉捻机由揉桶、揉盘、加压装置、减速机构和电动机等组成。茶叶揉捻时依靠揉桶在揉盘上做水平回转运动,桶内的叶由于受到桶盖的压力、揉盘的反作用力、棱骨的阻力以及揉桶侧压力的综合作用,茶团一边翻滚一边搓揉,使茶叶卷曲成条,同时适度破坏叶片组织、损伤叶细胞,挤出部分茶汁,达到揉捻的目的。在绿茶加工中经常使用的揉捻机有6CR 25型、6CR 30型、6CR 35型、6CR 45型、6CR 55型和6CR 65型等。揉捻机的型号由揉桶直径来确定,揉桶直径决定揉捻机的装茶量。揉捻机的型号虽多,但结构和工作原理基本类同。6CR系列揉捻机具有结构紧凑、坚固耐用、耗电省以及揉捻成条快、破碎少、条索细紧等特点。

    (二)使用操作投叶量一般以装满揉桶为宜。揉捻压力按轻一重一轻原则,并根据芽叶的嫩度灵活掌握。名优绿茶的揉捻,因其外形和内质风格要求不同,操作差异也很大。有的茶叶将揉捻分为初揉和复揉2个阶段。所以揉捻作业应视具体情况确定相应的揉捻方式、揉捻压力和揉捻时间,以获得最佳效果。通常名优绿茶的揉捻都应采用轻揉为主,压力加至中压为止,不能将茶汁挤出过多,否则将严重影响绿茶的色泽。

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