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    正山小种需要洗茶需要多长时间

    作者:佚名 日期:2022-05-06 分类:茶叶详解测评

  • 正山小种属于红茶类,茶叶经过全发酵而成,茶內包含多种物质,且析出速度快,因此正山小种在冲泡时洗茶时间不宜过长,正常情况下,从注水到出汤整个过程耗时5秒,即洗茶时间为5秒。

    洗茶时要注意什么:

    1、在投茶前先用开水将茶具开烫洗一遍;

    2、选用90°C左右的热水,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出;

    3、投入5克正山小种(110ml的盖碗容量),将洗茶时间控制在5秒,以免茶叶内含物质被过多浪费。

    洗茶之后便是正常冲泡了,那么如何掌握好每一泡的时间呢:

    第一泡的正山小种浸泡时间不要超过5秒,最好在3~4秒左右出水为最佳,以免影响了它的香气,随后的三泡, 5~8秒为最佳,第四泡之后,尽量不要超过15秒。

    这样才是合理的冲泡时间。此为盖碗并采用“高山流水”法冲泡时间,若采用大壶,依水量多少和冲泡次数的多少可浸泡1~3分钟倒出。

    不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过5秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过30秒为宜。

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