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    厦门的另一道风景线:咖啡与茶叶

    作者:佚名 日期:2022-05-06 分类:茶叶详解测评

  • 东西方文化在厦门并行不悖,就如同咖啡和。厦门人酷爱泡茶,但这也丝毫不能阻挡他们对于咖啡的热爱,穿越百年历史,传统和现代、西方和东方文化不断的交融,给这座城市留下了不可磨灭的文化印记。

    第一次鸦片战争以后,作为中国最早的五个通商口岸之一,厦门是中国较早地接受西方文明的地区。易中天先生在《读城记》中这样描述过厦门人:他们穿西装的次数会比内地人多得多,而他们吃西餐也像广东人吃早茶一样自然。他们好像生来就适应西餐的口味,从小就懂得西餐的礼仪,一般不会出洋相。

    如果说咖啡是舶来品的话,厦门人同样热爱着土生土长的茶,正如厦门人对待对于本土和外来的文化的态度:兼收并蓄。

    咖啡:来自西方的人文情怀

    筼筜湖面宁静如水,沿着湖堤悠闲地前行,不知不觉仿佛走入了另外一个世界:一条远离这个城市喧嚣的小街,这就是厦门的咖啡一条街。虽然路的两边停满了各式各样的车,但是这里却并不喧闹,反而透露出几分宁静与安详。

    这条街通体是三层小楼式的别墅,掩映树影婆娑之中。不过300米长的小街上,开着十几家咖啡店。天气很热,在咖啡店的外面撑起了许多的阳伞。有浓密树荫的照顾,加上从筼筜湖吹来的风,阳伞下的人都显得格外惬意。来这里消费的有许多外国人,他们当中的大部分人是来厦门做生意的,也有少部分是娶了中国太太,长期定居在这里的。从他们的谈笑间的表情不难看出,他们在厦门过的不错。雅子咖啡是整条街开业较早的一家咖啡店,店里充满了浓郁的意大利风情。走进大门,正对着你的是一副巨型的油画:一条蜿蜒的河道,河道上星星点点的“贡多拉”,带着浓郁意大利风情的建筑…… 另外一面墙上则挂满了鼓浪屿的老照片。照片有些发黄,但照片里的建筑却清晰可见。这里的店员告诉我们:他们风格十分西化,所以赢得了许多外国客人的青睐。雅子咖啡每个楼层有不同风格,能迎合不同喜好的人,并配以咖啡的西式简餐,曲奇,布丁,帕尼尼……非常惬意。

    陈雨宁是咖啡街的常客,她父母都是地道的厦门人,而她则属于那种80后的新兴人类。她说她喜欢咖啡,也经常带朋友来这里。“这里很安静,坐在里面感觉非常放松和舒服。”她说,“这条街是厦门小资常来的!”同时,她也喜欢泡茶,受父母的影响,每天到公司她都会抽出时间和同事们一起喝会儿茶。她喜欢安溪茶,一天不喝就会不舒服。“我喜欢喝茶,多半是受家庭的影响;而我喜欢咖啡,是我自己的选择。”陈雨宁这样说。

    在她身上集中体现出的咖啡与茶两种文化特质,在许多厦门人身上都可以找的到。

    泡茶:独具闽南特色的文化符号

    厦门人酷爱泡茶,之所以用“泡”而不用喝是因为在厦门用于泡茶的时间要远远多于喝茶的时间。在厦门老城区的街头巷尾,随处可以看见人们在泡茶,而且,泡茶和做生意是两不误的。厦门的茶馆数量之多令许多外地人感到惊讶。无论大街小巷,走到哪里,你都看得到茶艺馆或是茶叶店的身影,甚至在一条小街上就多达5、6家。大家相安无事,都可以生存,不得不令外地人啧啧称奇。

    厦门人的待客之道,一定要有茶。闽南一带(包括厦门),客人来临,主人必拿出“茶米”,泡出一小壶浓茶,口称“泡dai,泡dai。”(dai即茶)热情地邀请你喝上几杯,然后再拉家常,俗称“喝上两杯再说”。客来无茶等于失礼,闽南人心目中甚至茶重于酒,故同安一带有“寒夜客来茶当酒”之说。

    厦门人喜爱咖啡,也喜爱茶,就像这座城市本身一样有着具有与生俱来的开放态度。各种文化在这里并不冲突,这不但反映出这个城市的包容性,而且让所有生活在这里的人们感到温暖而幸福,以至于许多人在离开后,仍深深地怀念着这个城市,想念着:咖啡和茶叶……

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