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    对重金属毒性的缓解作用

    作者:佚名 日期:2022-05-06 分类:茶叶详解测评

  • 多酚类物质具有抗氧化的作用,能够抑制重金属引起的过氧化损伤。据Osada K等的研究,儿茶素能够抑制铜离子诱导的胆固醇脂质过氧化。儿茶素单体对铜离子诱导的脂贡过氧化的抑制效率顺序为:

    ECCG=ECG>EC=C>EGC

    Dipti P等研究了饮茶对铅毒性的缓解作用。每天用3.8%的铅离子溶液1毫升饲喂小鼠作为对照组,在处理组中则同时饲喂Kombucha茶,45天后测定氧化还原状态及脂质过氧化程度。结果发现,饲喂铅离子后,能够增加脂质过氧化程度,提高肌氨酸磷酸激酶的释放量,降低谷胱甘肽及各种抗氧化酶的含量。铅离子对体液免疫无影响,但抑制DTH反应,并提高肝脏中的DNA片段。在饮茶组中,脂质过氧化程度及DNA片段都有所降低,而谷胱甘肽和各种抗氧化酶的浓度则有增加,铅离子诱导的抑制免疫反应也得到了缓解。

    杨贤强等在细胞水平和整体水平上研究了茶多酚对铅毒的影响。对铅染毒后的小鼠连续30天用茶多酚灌胃,结果表明,儿茶素能显着抑制细胞膜脂的脂质过氧化,降低了GBARS的形成量。在整体试验中,除了肝脏铅含量可以明显降低外,其他器官均未发现茶多酚的驱铅效果,不能将积累于器官中的铅排除。王小平等也报道了茶多酚能拮抗铅中毒引起的脂质过氧化,提高红细胞中的SOD活性从而改善铅毒症状。茶多酚还能与铅离子络合,从而减轻其毒性。

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