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    ​冲泡龙井怎样使水温降到80℃

    作者:佚名 日期:2022-05-06 分类:茶叶详解测评

  • 冲泡龙井怎样使水温降到80℃:首先将一壶水烧开至冒泡状态,将茶壶取出,放置在茶桌上,揭开水壶盖子,放置2分钟,水温即可降倒80℃,然后再用水冲泡龙井茶。

    茶叶冲泡水温:

    绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。

    高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80°C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

    中低档绿茶,则要用100°C的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄。

    结语:

    高级绿茶用80°C的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。

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