铁观音假的是怎么样的喝假铁观音有什么危害

发布者:佚名发布时间:2021-06-10访问量:878

其次看泡开之后的外形。铁观音一般表面会油亮,叶片会比较肥厚;而色种茶有的叶片偏黄,有的偏绿,多数的叶片会比较薄。

鉴别真假铁观音的具体方法有哪些呢?

第一、产地

以安溪感德,西坪,祥华产区的为佳。但产区可以造假,所以只能作为参考。

第二、看观形

高品质铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

01 铁观音:色泽鲜润,砂绿显,条索卷曲、紧结、沉重,呈蜻蜓头青蛙腿状。

02 山寨铁观音(毛蟹):茶条紧结、弯曲呈螺状,头大尾尖,色泽褐黄绿。

03 山寨铁观音(本山):熟黄蕉皮色,叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。

第三、听声

精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

第四、闻香

精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。

第五、看茶汤

汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

第六、品韵

古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。

第七、看叶底

枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

1、铁观音:肥厚、软嫩、明亮有光泽,有绿叶红镶边之美。

2、山寨铁观音(毛蟹):叶张头尾尖,锯齿深、锐且向下勾,叶稍薄。

3、山寨铁观音(本山):色泽黄绿,呈长圆形、显尖薄,叶面主脉略显浮白。

第八、看价格

价格贵的不一定是正宗的铁观音(碰上骗子,可以以次充好,报高价格,但在某宝和某猫商城,无人会这样做,因为会无人问津),但是价格低到一定程度的一定不是正宗铁观音了。

喝假铁观音有什么危害

1、受污染的茶叶。受污染源的茶树发展情形、农药等化学品个中铅的毒性最大,它可在人体内积储,直到引起慢性中毒。

2、发霉变质的茶叶。某些陈茶、保管不善的铁观音茶叶,内中也许会含有黄曲霉素,个中的一些毒菌被以为是极强的致癌物质。

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