如何在西餐厅体面地点酒?  

发布者:佚名发布时间:2022-01-15访问量:672

西餐厅是供应西餐为主的餐馆,因为欧洲不同地方的菜系不同,又分为法式、英式、意式、俄式、德式、西班牙式等几种,其中在全球范围以法式最普及[来源请求],香港也有很多意式(以意粉和比萨饼为号召)的。  

在西方,虽然旅馆和酒馆古已有之,但主要针对旅客,本地人绝少光顾。到了18世纪,专为客人烹调食物的餐馆才出现。根据健力士世界纪录大全,西班牙马德里的SobrinodeBotin是现存最古老的西餐馆,开立于1725年。第一间现代模式的餐厅(即客人各于不同餐桌坐下、从餐牌选菜、有指定营业时间)是开业于1782年的GrandTavernedeLondres。  

1789年法国大革命后,法国饮食业同业公会解散,贵族逃亡,留下大批擅于烹调的佣人,加上大批从法国不同省份涌到巴黎的人有膳食需求,于是餐馆在巴黎如雨后春笋般开业,渐渐形成了法国人外出用膳的传统,并使得法国烹饪如此受欢迎和高级化。  

大多数人都知道在餐厅里点葡萄酒是一个很烦琐的事情,因为自己总认为缺乏问恰当问题的知识,当然,如果做到下面几点,你会觉得在餐厅为家人朋友点酒还是很体面的一件事。  

1.爽快点酒。你越是对着酒单发呆,你的同伴们越是会认为你因对酒的一窍不通而一头雾水,或是会认为你是个葡萄酒行家,因而你今天花如此大心思点的酒会令他们喝了终身难忘。  

2.跳过大家熟知的酒。如果你点了一瓶再平常不过的酒,那相信没有人会觉得你在行,事实上,他们还会为这种酒在餐厅里卖到如此贵的价格感到愤怒。也就是说,为了物有所值,你应该避开最为大众熟知的那一长串葡萄酒名字,点上一瓶无人知晓的葡萄酒,会更让你的同伴们对你刮目相看。  

3.如果餐厅配有侍酒师,那就把任务委派给他人。但假如你真的陷入困境,这里还有个杀手锏:一旦有了预算,你就在预算内挑一种有点意思但不落俗套的酒,然后把侍酒师叫过来说:“这种酒看起来挺有意思的。你觉得这是个好的选择还是你有什么别的建议?”整个过程中,你的手要指在价格上而不是葡萄酒名字上。

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