铜硬币居然可以消除葡萄酒中的异味?

发布者:佚名发布时间:2022-01-15访问量:2.35 K

硬币一般是指以坚硬的物料(通常是金属)制成的货币。相对纸币,硬币的面值通常较低。一般货币用途的硬币是由非贵重金属(如铜、镍)铸造。其面值通常是靠法律规定。随着科技的进步,如八达通般的电子收费系统的流行,硬币的使用已越来越少。  

除了用途性货币,也有非货币用途的硬币,如古中国的花钱、纪念币、游戏代币等。收藏性的硬币则多以金和银铸造。由于这些硬币带有内在的价值,所以这些硬币的价值不菲。  

美国化学协会(ACS)发布的新视频显示,把一枚干净的铜硬币扔进玻璃杯中并晃动片刻,可葡萄酒中的还原味。  

铜硬币

ACS声称,便士中的铜通过与还原葡萄酒中的硫化合物反应(称为硫醇),产生没有气味的硫化铜化合物,从而葡萄酒中不愉快的臭鸡蛋味。  

把银勺放进葡萄酒中也可产生同样的效果。  

葡萄酒在发酵过程中很少或没有暴露在氧气中称为“还原”。还原味的产生主要是由于酒中存在挥发性的硫化物,包括臭鸡蛋味、橡胶味、点燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。

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