中国酒文化之酒旗  

发布者:佚名发布时间:2022-01-15访问量:2.7 K

酒旗是中国古代星官之一,属于二十八宿中的柳宿,位于现代星座的狮子座。《丹元子步天歌》:“八星曲头垂似柳,近上三星号为酒 ”,酒旗在黄道上,位于轩辕西南。酒旗含有三颗恒星,清钦天监所编《仪象考成》中增加了5星。

相信喜欢看武侠电影的人一定对这个地方不陌生,那高高飘扬在大漠戈壁之上的酒旗,是那四个蒙满灰尘的大字——龙门客栈。  

这四个苍劲而坚毅的大字在荒漠上一飘就是五十多年,其在中国经典武侠电影里已经发展成为了一个符号。之于龙门客栈,观众对它最直接的认知便是建立在那张永不飘落的酒旗之上。  

如今,已经不可考据在历史上最早是哪一个人想出在自家酒店门口挂上一面随风飘扬的旗帜,以招徕顾客的了,但是这酒旗却真实地穿越了浩淼的历史长河,飘荡至今,并随着中华文化的发展而被赋予了更加丰富的内涵。  

自古有江湖的地方便有酒,而有酒的地方必有酒旗。小小的一面旗帜或色彩鲜艳或陋为草帚,然而它所承载的却是粗犷的侠义豪情亦或是婉约的江南细腻。在电影中或在诗文里,正是因为有了这些酒旗,多了情感的载体,中华酒文化才会别有一番韵味。  

酒旗

飘扬的是侠义豪情  

中学时喜欢读《水浒传》,而最喜欢便是那些英雄好汉在逞凶除恶之后,携手便往酒肆,“酒把大碗来筛,果品肉食,只顾卖来,摆一桌子”。我毫不在意他们喝的是什么酒,只是向往那份端起酒杯便休管他事的大丈夫气概。  

当然,这份气概少不了一个道具,那便是酒肆外悬挂的酒旗。《水浒传》第二十二回写武松来到阳谷地面,上了景阳冈,“当日晌午时分,走到肚中饥渴,望见前面有一个酒店,挑着一面招旗在门前,上头写着五个字道:‘三碗不过冈’。”酒香未至,旗已猎猎,怎能不让人想去喝个酣畅淋漓?喝出个干云豪气?  

而第二十八回,快活林武松醉打蒋门神,更是让人拍手称赞。喝个大醉的武松在把蒋门神一番痛打之后,腾空而起,扯下蒋门神酒店外的“河阳风月”的酒旗,那个场面让人记忆深刻。我想,武松当时要扯下蒋门神的酒旗,无非就是要告诉对方,“在你这个酒店,根本就不配悬挂一面酒旗。”的确如此,酒旗就是一个男人的手势,充满着无须多言的坚决。  

第二回里,史进与鲁提辖初逢,带上李忠去喝酒,首先出现的便是酒旗,“三个人转弯抹角,来到州桥之下一个潘家有名的酒店,门前挑出望竿,挂着酒旗,漾在空中飘荡。”一面酒旗,给人的意味就是真男人和真汉子的所在。如若没有这面旗帜,我很担心鲁提辖会不会为金翠莲去拳打镇关西,至于三拳取其性命——酒旗之下,站着的当然是一条好汉!  

在整部小说里,作者在写到梁山之外的酒店时,总是一面酒旗率先入目。那些酒旗之下自然坐着不拘一格的英雄好汉。或许这飘扬的酒旗有一种狭义豪情,不是鼠辈之徒敢随便落座的。  

挂起的是江南婉约  

酒旗不只是飘扬在大漠戈壁、山谷雄岭,它也挂在江南水乡、柳莺之地,其不仅有粗犷的豪义侠情,也有婉约的江南细腻。在历代文人墨客的心中,酒定然不可或缺,而酒旗自然也是一道必不可少的风景。  

江南酒旗  

杜牧的《江南春句》一开头就写到:  

“千里莺啼绿映红,水村山郭酒旗风。”  

千里江南,到处是黄莺婉转啼叫,到处是绿叶映衬红花,水边的村落,靠山的城镇,迎风招展的酒旗,江南风景的静美和灵动尽在此诗中。  

陆龟蒙在《怀宛陵旧游》中写到:  

“陵阳佳地昔年游,谢眺青山李白楼。  

惟有日斜溪上思,酒旗风影落春流。”  

“酒旗风影落春流”一句,音、色、形俱佳,江南之美在此轻盈飘出。  

白居易在《杭州春望》中描写:  

“红袖织绫夸柿蒂,青旗酤酒趁梨花。”  

梨花飘舞,红袖翻飞,酒旗相招,意境唯美。不仅如此,酒旗还常常成为诗人抒情言志的媒介。  

辛弃疾在《丑奴儿•博山道中效李易安体》中写到:  

“千峰云起,骤雨一霎儿价。更远树斜阳,风景怎生图画?青旗沽酒,山那畔,别有人家。”  

作者借飘动着的酒旗描绘出了令人神往的美好画图和意境,用力渲染的美好画面衬托出作者失意的心情。  

不像北方的酒旗,在江南悬挂的酒旗少了风沙沧桑之气,反而多了一股婉约的脉脉柔情。  

酒旗

江阳佳酿酒旗风  

泸州酒业源远流长,家家户户酿酒售酒,至明清时便达鼎盛,大街小巷自然作坊林立、酒楼遍布,而颜色、大小、内容各异的酒旗也在满城的酒香中随风飘扬。  

明代蜀中才子杨慎在《元夕前一辰江市观试灯和章后斋》中写到:  

“遏云清啭杜韦娘,剪灯秀句元才子。  

喜看小市小升平,旗亭曲坊人如蚁。”  

这里的“旗”便是指酒楼上的悬挂的酒旗。诗中也反映出明代小市酒楼遍布、酒旗如云的繁荣景象。  

泸州老窖酒旗  

清代张船山亦有诗云:  

“城下人家水上城,酒旗红处一江明。  

衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙。”  

清末诗人陈金华在《大街即事》中也写到:  

“大街深巷几条街,帘挂东风掠杏花。  

知己恰逢钱恰尽,一壶春酒不嫌赊。”  

这里的“条”、“杏花”都是借指酒旗。  

泸州城里,大街小巷遍地酒家,随处可以看到门上斜挂着杏花酒旗,迎着和煦的东风,随风飘拂。由此也可见,酒旗在泸州已经成为一种普遍的店招了。而酒旗数量的增多,样式、颜色的多样化,反映了当时社会的繁荣景象。并且,酒旗作为古代商家的一种特广告形式,成为了泸酒文化的重要组成部分。  

现在,随着社会的发展,酒旗早已被人们取下,取而代之的是霓虹灯箱等广告设施。偶有仿古酒旗在繁忙的都市里挂着,透着一种韵味,不过“闪闪酒帘招醉客,深深绿树隐啼莺”的景致我们已无法领略到了。  

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