白兰地40度相当于白酒多少度 也是40度但两者最佳风味度数不同

发布者:佚名发布时间:2022-01-11访问量:2.25 K

白兰地40度相当于白酒多少度?就相当于白酒的40度都属于国际标准酒度所以是一样的也就是每100ml白兰地和100ml白酒所含的酒精度一致但你会发现白兰地几乎都是40度而白酒主打的是52-54度这是因为白兰地在这个度数时风味最佳而白酒则在52-54度口感更好。

白兰地40度的风味特点

可以发现像威士忌、白兰地这些洋酒都是以40度左右为主特别是白兰地威士忌还有50+的原桶但白兰地几乎只看得到40度的那白兰地40度相当于白酒多少度呢?其实白兰地40度跟白酒40度是一样的都是国际标准酒度。

当然白兰地作为蒸馏烈酒刚蒸馏出来时跟白酒一样都可以高达六七十度然后也都会进行陈酿只有在橡木桶中陈酿2年以上的酒液才能称之为白兰地否则只是葡萄蒸馏酒。但即使经过陈酿其实最后度数也有五六十度。

但白兰地在装瓶前通常都会加水稀释刚开始是因为税收问题导致生产的白兰地酒几乎都不超过45度通常越低税收就越低同时欧共体法规要求白兰地酒精度必须在36度以上所以如今看到的白兰地酒基本都在40度左右。

另外还有一点就是风味问题国内白酒是52-54度酒分子(乙醇)与水分子结合最紧密所以口感是最醇厚的但白兰地是在40度时一种叫做愈创木酚的小分子会浮在酒液表面从而释放出更多的烈酒香气酒也变得更醇香适饮其他洋酒也是这个原因。

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