啤酒鸡怎么做 啤酒鸡的做法 

发布者:佚名发布时间:2022-01-11访问量:159

啤酒大家都很常喝尤其在炎热的夏日喝一杯冰凉的啤酒尤为爽快。鸡肉也是日常生活菜肴中常会吃的食物像小编就非常爱吃鸡肉不管是炸的、炒的还是炖的都很爱吃尤其是小编妈妈做的拿手好菜——啤酒鸡味道一绝。

为什么用啤酒来炖肉呢?因为啤酒具有一定的浓度不像水那么稀散比起直接用水炖添加啤酒会使肉在烹饪的过程中流失更少的水分从而肉质更加鲜嫩。更主要的是由于啤酒的独特味道使得菜肴的风味更加具有特色既有酒的香气又有肉的鲜美浓郁。

主料:散养小鸡500g 

辅料:油、盐、姜、小葱、桂皮、八角、红椒、土豆、啤酒、 

啤酒鸡

啤酒鸡的做法 

1小鸡宰杀洗净剁成大块。 

2鸡块焯水去血沫后捞出备用。 

3锅里倒入油油热后放入姜片、桂皮八角爆香。 

4倒入焯过水的鸡块倒入一汤匙老抽翻炒。 

5根据喜好放入红辣椒提味。 

6倒入啤酒一瓶即可。 

7放入小葱撒入精盐翻炒均匀小火炖制。 

8土豆去皮切厚片。 

9鸡肉炖制20分钟后倒入土豆片翻炒均匀后炖制10分钟即可。要想汤汁浓郁的话建议出锅前倒入一汤匙白糖。 

小贴士 

1、小鸡要选择散养的鸡散养的鸡没有油脂而且鸡肉紧致这样的鸡肉吃起来才有口感。2、土豆片要在鸡块炖制将熟的时候放入如果是土豆块的话可以和鸡肉一起放入。

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